LA NOSTRA TRADIZIONE STORICA
La nascita di molte delle nostre imprese artigiane, in Italia come in altri paesi europei, e' legata alla fine della seconda guerra mondiale. C'era da ricostruire il paese, i giovani anziche' frequentare la scuola, si dedicavano ad un lavoro, sognando un futuro migliore e un'agiatezza economica di cui non si aveva piu' ricordo.
Anche Loris Cellini decise di lavorare impegnandosi in un grande e difficile progetto: una pasticceria. Fin dal 1947, si dedico' ad imparare la raffinata arte della pasticceria, ma non fu solo in questa impresa, infatti opero' con l'aiuto del fratello Renzo.
Due grandi famiglie si riunirono e si impegnarono nell'arte della pasticceria fresca e secca.
Ancora oggi i figli ci propongono l'antica bonta' dei prodotti grazie ai quali i Cellini sono divenuti famosi a Montecatini.
Le loro ricette centenarie hanno il sapore buono dell'antico, del genuino, del fatto in casa, cosi' si muove la Pasticceria Cellini, che e' lieta di portare nelle case di tutto il mondo prodotti tipici Toscani, tra i quali i Mandorlati, Ricciarelli, Brigidini e le famose Cialde di Montecatini.
Solo un'accurata selezione delle migliori mandorle unite allo zucchero piu' raffinato e delicato e ad altri ingredienti naturali permettono di creare prodotti genuini, senza l'aggiunta di alcun tipo di colorante e conservante e rigorosamente controllati, anche grazie alle nuove tecnologie e a macchinari sofisticati e efficienti. Sono ormai anni ed anni che i loro prodotti sono conosciuti nella nostra Stazione Termale e ricercati da tutti coloro che qui soggiornano in cerca di salute e di relax.
60 anni di attivita' sono molti eppure i prodotti della Pasticceria Cellini sono sempre richiesti e apprezzati da tutti.
I NOSTRI PRODOTTI
La Pasticceria Cellini propone ai propri clienti una vasta gamma di prodotti, volti ad accontentare anche i palati più esigenti.
.Il mandorlato è un biscotto da dessert particolarmente adatto per essere consumato insieme a vini liquorosi; unendo farine selezionate, zucchero superfino, miele, uova freschissime, burro, mandorle scelte a mano e aromi naturali, nasce il mandorlato, biscotto tipico toscano di antica tradizione.
.La cialda è una specialità che risale al periodo tra la prima e la seconda Guerra Mondiale; questo tipico prodotto montecatinese nasce da un'antica ricetta.Dalla miscela di farina, miele, mandorle tostate, zucchero e vaniglia, prende forma la cialda, biscotto famoso per la sua armonia di gusti e fiabilità.La sua creazione ebbe, ed ha ancora oggi, un successo irripetibile.
La Pasticceria Cellini è lieta ed onorata di offrire alla clientela questi prodotti dalla bontà intramontabile che nessun buongustaio può fare a meno di assaggiare
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OUR HISTORY
After the second world war, in Italy just like in many other countries, at an early age, most of the persons instead of continuing their study at school, went working aiming for a bright future.
Loris Cellini who until now is active was one of them. He committed himself in a big and difficult project: THE PASTRIES SHOP and dedicated his life in this activity.
At that time he was not alone in this business, in fact he ran it with the help of his brother.
With their families reunited, they worked hard in the world of art of fresh and dry pastries.
Still now, Loris Cellini's sons and daughter, propose continuesly that same good old taste of their Pastries, thanks of which PASTICCERIA CELLINI ( CELLINI'S PASTRIES SHOP )
became famous for in Montecatini Terme. The shop offers genuine products with no artificial colourings, preservatives and rigorously controlled maintaining that old traditional handmade way of the products even with the help of new technologies and efficient modern machines.
The Pasticceria Cellini
is glad and honored to offer at their clients a wide variety of choices of the undecline goodness taste of their products, choices which can satisfy even the most demanding palate and that no gourmet can ever resist to taste them.
Part of our Products
LA CIALDA ( wafer ) is a specialty originally way back between the first and second world war. This typical product of Montecatini, with its old recipe like mixed flour, honey, toasted almond, sugar and vanilla comes out a CIALDA, a flat round filled wafer famous for its harmony of good taste and friability. The creation of CIALDA had and until now still have an enormous success.
Il MANDORLATO ( crisp almond cookie) a dessert cookie traditionally dip in a liquorous wine ( Vin Santo ): with mixed ingredients like selected flour, refined sugar, honey,fresh eggs, butter, selected almonds and natural flavouring makes a crunchy mandorlato, a typical toscano cookie.
